Sirkeli sarımsaklı domates sosu tarifi ve malzemeleri

Domates sosu, mutfaklarımızda sıkça yer alan, lezzetli ve pratik bir malzemedir. Sirkeli sarımsaklı domates sosu ise, klasik domates sosuna farklı bir tat katmak isteyenler için ideal bir seçenektir. Bu sos, özellikle makarnalar, et yemekleri ve aperatiflerle birlikte servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakarak, yemeklerin lezzetini artırmaktadır.

Sirkeli sarımsaklı domates sosu için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 4 adet olgun domates
• 4 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı taze kekik veya 1 çay kaşığı kuru kekik

Sosun hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek kısa sürede lezzetli bir sos elde edebilirsiniz:

• Öncelikle domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından domatesleri küçük küpler halinde doğrayın.
• Sarımsakları da ince ince doğrayın veya rendeleyin.
• Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda doğradığınız sarımsakları kavurun.
• Sarımsaklar hafifçe pembeleşince doğradığınız domatesleri ekleyin.
• Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. Bu aşamada tuz, şeker, karabiber ve pul biberi de ekleyin.
• Domatesler iyice pişince elma sirkesini ve kekikleri ilave edin. Birkaç dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
• Sosunuz hazır olduktan sonra ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.

Sirkeli sarımsaklı domates sosu, özellikle ızgara etlerin yanında, makarna veya pizza sosu olarak kullanılabilir. Ayrıca ekmek ile birlikte aperatif olarak tüketmek için de ideal bir seçenektir. Sosun üzerine taze fesleğen veya maydanoz ile süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.

Sirkeli sarımsaklı domates sosunun yaklaşık 100 gramı için besin değerleri şöyledir:

• Kalori: 85 kcal
• Karbonhidrat: 7 g
• Protein: 1 g
• Yağ: 6 g
• Fiber: 1 g
• Sodyum: 400 mg

Sirkeli sarımsaklı domates sosu, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, sosunuza ince doğranmış biber, soğan veya mantar ekleyerek daha çeşitli bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, sosu daha yoğun bir kıvama getirmek için pişirme süresini uzatabilir veya bir miktar domates püresi ekleyebilirsiniz. Bu sos, sağlıklı beslenme açısından da faydalıdır; domates, antioksidan özelliklere sahip olan likopen bakımından zengin bir sebzedir. Sarımsak ise bağışıklık sistemini güçlendirici etkisiyle bilinir. Sirkeli sarımsaklı domates sosu tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için harika bir seçenektir. Hem göze hem de damağa hitap eden bu sos, yemeklerinize farklı bir boyut katacaktır.