İskenderun Sosu Tarifi ve Malzemeleri

İskenderun sosu, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir parçası olarak kebaplar ve mezelerle mükemmel uyum sağlar. Taze sebzelerle zenginleştirilen bu sos, kendine has lezzetiyle yemeklere ferahlık katar. Pratik tarifiyle evde kolayca hazırlanabilir.

19 Ekim 2024
İskenderun sosu, Türkiye'nin güneyinde, özellikle İskenderun bölgesinde popüler olan bir sos çeşididir. Genellikle kebapların, köftelerin ve çeşitli et yemeklerinin yanında servis edilen bu sos, kendine has aroması ve lezzeti ile bilinir. İskenderun sosu, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan salatalarda ve mezelerde de kullanılmaktadır.

Malzemeler


İskenderun sosunun ana malzemeleri, bölgenin yerel ürünlerine dayanmaktadır. Sosu hazırlamak için gereken malzemeler genellikle şunlardır:
  • 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 adet limonun suyu
  • Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
  • Taze nane ve maydanoz (süsleme için)

Sosun Hazırlanışı


İskenderun sosunu hazırlamak oldukça basittir. Aşağıda sosun yapım aşamaları detaylı bir şekilde açıklanmaktadır:
  • İlk olarak, bir karıştırma kabında zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı, tuzu, karabiberi ve pul biberi bir araya getirin.
  • Bu karışımın üzerine limon suyu ve nar ekşisini ekleyin. Nar ekşisi isteğe bağlı olup, sosun tatlı ve ekşi dengesini artırmak için kullanılabilir.
  • Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir sos elde edin.
  • Son olarak, ince doğranmış taze nane ve maydanozu ekleyerek sosunuzu süsleyin.

İskenderun Sosunun Kullanım Alanları


İskenderun sosu, çok yönlü bir sos olmasının yanı sıra, birçok yemekte kullanılabilir. İşte bu sosun bazı kullanım alanları:
  • Kebaplar ve köftelerin üzerine dökülerek servis edilir.
  • Izgara sebzelerle birlikte yan yemek olarak sunulur.
  • Mezeler içerisinde ya da salatalarda sos olarak kullanılır.
  • Sandviçlerde veya dürümlerde lezzet artırıcı olarak tercih edilir.

Besin Değerleri

İskenderun sosunun besin değerleri, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Ancak genel olarak, sosun besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 120 kcal (4 yemek kaşığı zeytinyağı içerdiğinde)- Yağ: 14 g- Karbonhidrat: 1 g- Protein: 0 g- Lif: 0 g- Sodyum: 200 mg (tuz eklenmesine bağlı olarak)

Ekstra Bilgiler

İskenderun sosu, özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan salataların yanında çok iyi bir uyum sağlar. Sosun lezzetini artırmak için, yerel baharatlar ve taze otlar kullanmak önemlidir. Ayrıca, sosun hazırlanmasında kullanılan zeytinyağının kalitesi, sosun genel lezzetini etkileyen önemli bir faktördür. Sos, özellikle et yemekleriyle birlikte tüketildiğinde, hem lezzet hem de besin değeri açısından yemekleri zenginleştirir. İskenderun sosu, damak tadına hitap eden özelliği ile misafir sofralarında da tercih edilmektedir.

Bu sos, aynı zamanda evde kolayca hazırlanabilir ve dilediğiniz zaman taze malzemelerle zenginleştirilebilir. İskenderun sosunu denemek isteyenler için bu tarif, lezzetli bir başlangıç noktası sunmaktadır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Kösem 11 Ekim 2024 Cuma

İskenderun sosunu denemek isteyen biri olarak, bu tarifin oldukça pratik olduğunu düşünüyorum. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanmış salataların yanına bu sosun çok yakışacağını hayal edebiliyorum. Malzemeler arasında yer alan nar ekşisi, sosun tatlı ve ekşi dengesini artırmak için harika bir seçenek gibi görünüyor. Ayrıca, zeytinyağının kalitesinin sosun lezzetini etkilediği bilgisi de dikkatimi çekti; bu, gerçekten önem arz eden bir detay. Kebaplar ve köftelerle birlikte servis edildiğinde, sosun nasıl bir lezzet katacağını merak ediyorum. Kısacası, İskenderun sosu tarifini denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Kösem,

Yorumunuz için teşekkürler! İskenderun sosunun pratikliği gerçekten de yaz aylarında taze sebzelerle hazırlanan salatalara harika bir uyum sağlıyor. Nar ekşisi, sosun hem tatlı hem de ekşi dengesini mükemmel bir şekilde kurarak lezzeti zenginleştiriyor. Zeytinyağının kalitesi konusunda yaptığınız vurgu da çok önemli; iyi bir zeytinyağı, sosun genel lezzetini belirleyen en kritik unsurlardan biri. Kebaplar ve köftelerle birlikte servis edildiğinde bu sosun ne kadar lezzet katacağını düşünmek bile iştah açıcı! Deneyimlerinizi sabırsızlıkla bekliyorum, umarım tarif beklentilerinizi karşılar. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Tavuk Sosu Nasıl Yapılır?
Tavuk Sosu Nasıl Yapılır?
Acı Sos Tarifi ve Malzemeleri
Acı Sos Tarifi ve Malzemeleri
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Karides Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Karides Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Sarımsaklı Mayonez Tarifi ve Malzemeleri
Sarımsaklı Mayonez Tarifi ve Malzemeleri
Yemek Sosları Tarifleri ve Malzemeleri
Yemek Sosları Tarifleri ve Malzemeleri
Kışlık Kahvaltılık Sos Tarifleri Nelerdir?
Kışlık Kahvaltılık Sos Tarifleri Nelerdir?
Limon Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Limon Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Makarna Salça Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Makarna Salça Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Hazır Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Patates Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Patates Sosu Tarifi ve Malzemeleri
İtalyan Sos Tarifi ve Malzemeleri
İtalyan Sos Tarifi ve Malzemeleri
İskender Sosu Tarifi ve Malzemeleri
İskender Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Pasta Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Pasta Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Ajvar Sos Tarifi ve Malzemeleri
Ajvar Sos Tarifi ve Malzemeleri
Köfte Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Köfte Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Sosu Tarifi ve Malzemeleri
Biftek Sosu Tarifi ve Malzemeleri