Fellah köftesi sosu tarifi ve malzemeleri

Fellah köftesi, özellikle Türk mutfağına özgü bir lezzet olup, içeriğindeki baharatlar ve sosuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Bu makalede, fellah köftesi sosunun tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bilgi verilecektir.

Fellah köftesi, genellikle bulgur ve kıyma ile hazırlanan, baharatlarla zenginleştirilen bir köfte türüdür. Adını, köftenin yapıldığı yer olan Fellah köyünden almıştır. Bu köftenin en önemli özelliği, yanında sunulan sosudur.

Fellah köftesinin lezzetini artıran en önemli unsurlardan biri sosudur. Sos, köftenin yanında servis edildiğinde, hem görünümünü hem de tadını zenginleştirir. Genellikle domates, biber ve çeşitli baharatlar kullanılarak yapılan bu sos, köftelerin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.

Fellah köftesi sosunun hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar izlenerek kolayca yapılabilir:

• Öncelikle, soğan ve sarımsaklar ince ince doğranmalıdır.
• Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.
• Ardından, doğranmış sarımsaklar eklenir ve birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.
• Yeşil biberler doğranarak tavaya eklenir ve biberler yumuşayana kadar pişirilir.
• Domatesler rendelenir ve tavaya eklenir. Karışımın kaynaması beklenir.
• Kaynadıktan sonra, pul biber, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak şeker eklenir.
• Sos kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirilir. Son olarak, sirke eklenerek karıştırılır ve ocaktan alınır.

Fellah köftesi sosu hazırlandıktan sonra, köftelerin üzerine sıcak olarak dökülerek servis edilir. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, taze yeşillikler ve limon dilimleri ile birlikte servis edildiğinde daha da lezzetli bir hale gelir.

Fellah köftesi sosunun 100 gramı yaklaşık olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 80 kcal
• Karbonhidrat: 10 g
• Protein: 2 g
• Yağ: 4 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 400 mg

Fellah köftesi sosu, bu lezzetli yemeğin vazgeçilmez bir parçasıdır. Yapımı kolay, malzemeleri erişilebilir ve tadı damaklarda iz bırakan bir sos tarifi sunmaktadır. Bu sos, yalnızca fellah köftesi ile değil, aynı zamanda farklı et yemekleriyle de kullanılabilir. Kendi mutfak deneyiminizde bu tarifi deneyerek, sevdiklerinizle birlikte paylaşabilir ve keyfini çıkarabilirsiniz.