Paysanne sos tarifi ve malzemeleri

Paysanne sos, Fransız mutfağının zarif ve lezzetli bir sosudur. Genellikle sebzelerle zenginleştirilen bu sos, yemeklerin yanında sunulmak üzere hazırlanır ve özellikle et yemeklerine eşlik eder. Paysanne sosunun ana malzemeleri arasında sebzeler ve et suyu bulunur, bu da ona hem tat hem de besin değeri katar. İşte paysanne sosu hazırlamak için gerekli malzemeler ve tarif.

Paysanne sos hazırlamak için öncelikle zeytinyağını bir tavada ısıtın. Isınan yağda doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha sote edin. Daha sonra, ince dilimlenmiş havuç, kabak ve patatesleri tavaya ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 5-7 dakika kadar sotelemeye devam edin. Ardından dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin. Son olarak, sebze veya et suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. Sosu kaynamaya bırakın ve kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Sosunuz koyulaşmaya başladığında, ocaktan alabilir ve sıcak servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozla süsleyebilirsiniz.

Paysanne sosu, et yemekleri, tavuk, balık veya sebzelerle birlikte servis edilebilir. Ayrıca makarna veya pilav gibi yan yemeklerin üzerine de dökerek lezzetini artırabilirsiniz.

Paysanne sosunun 1 porsiyonu yaklaşık olarak şu besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 3 g
• Karbonhidrat: 20 g
• Yağ: 7 g
• Lif: 3 g
• Sodyum: 300 mg

Paysanne sosu, sebzelerin mevsimine göre çeşitlendirilebilir. Örneğin, yaz aylarında taze biberler, domates veya bezelye eklenebilirken, kış aylarında brokoli veya karnabahar gibi sebzelerle zenginleştirilebilir. Ayrıca sosun kalitesini artırmak için ev yapımı et suyu kullanılması önerilmektedir. Bu sos, hem lezzeti hem de besin değeriyle sağlıklı bir yemek seçeneği sunar. Fransız mutfağının zarif dokunuşunu sofralarınıza taşımak için paysanne sosunu denemeyi unutmayın!