Adana kebap ekmeği sosu tarifi ve malzemeleri

Adana kebap, Türkiye'nin güneyinde yer alan Adana iline özgü, baharatlı kıyma ile hazırlanan bir ızgara yemeğidir. Genellikle şişte pişirilerek sunulan bu kebap, yanında çeşitli soslar ve ekmek ile birlikte servis edilir. Adana kebap ekmeği sosu, kebabın lezzetini artıran, ona eşlik eden bir tür sostur. Bu sos, kebapların yanında sunulduğunda, yemeğin lezzetini tamamlar ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.

Adana kebap ekmek sosunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kara biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım su bardağı su

Adana kebap ekmek sosunu hazırlamak oldukça basittir. Aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir sos elde edebilirsiniz:

• Bir tavada zeytinyağını ısıtın.
• Isınan yağa rendelenmiş soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Pul biber, kara biber, tuz ve kekik ekleyin. Karıştırın.
• Yarım su bardağı suyu ekleyin ve sosun kıvam alması için 5-10 dakika pişirin.
• Sos hazır olduktan sonra ocaktan alın ve kebapların yanında sıcak servis edin.

Adana kebap ekmek sosu, kebapların yanında sunulabileceği gibi, aynı zamanda pita ekmeği veya lavaşla da servis edilebilir. Ayrıca, sosun üzerine ince doğranmış maydanoz veya nane eklenerek tazelik katılabilir. Kebapların yanında bir miktar yoğurt veya acı biber turşusu ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini daha da artıracaktır.

Adana kebap ekmek sosunun yaklaşık 100 gramında bulunan besin değerleri şu şekildedir:

• Kalori: 120 kcal
• Karbonhidrat: 8 g
• Protein: 2 g
• Yağ: 10 g
• Sodyum: 500 mg
• Potasyum: 150 mg

Bu sos, Adana kebapların yanı sıra diğer ızgaralarla da uyumlu bir lezzet sunmaktadır. Yöresel mutfakların zenginliğini keşfetmek isteyenler için Adana kebap ekmek sosu, denemeye değer bir tariftir.