Mercimek çorbasına sos tarifi ve malzemeleri

Mercimek çorbası, özellikle Türk mutfağında sıkça tüketilen, besleyici ve sağlıklı bir çorba çeşididir. Mercimek, protein, lif ve çeşitli vitaminler açısından zengin bir baklagil olup, çorbanın ana bileşenini oluşturur. Geleneksel tariflerde genellikle sarı mercimek kullanılırken, yeşil veya kırmızı mercimek de tercih edilebilmektedir. Mercimek çorbası, hem ana yemeklerin yanında hem de tek başına bir öğün olarak sunulabilir.

Mercimek çorbasına sos eklemek, yemeğin lezzetini artıran önemli bir unsurdur. Sos, genellikle çorbanın üzerine dökülen zeytinyağı, pul biber, nane gibi baharatların karışımından oluşur. Bu sos, çorbanın tadını zenginleştirirken, aynı zamanda görsel olarak da cazip hale getirir.

Aşağıda mercimek çorbası için gerekli malzemelerin listesi verilmiştir:

• 1 su bardağı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 5 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Mercimek çorbasının sosu için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Yarım çay kaşığı tuz

Mercimek çorbası hazırlamak oldukça kolaydır. İşte adım adım yapılışı:

1. Mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzün.

2. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.

3. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

4. Küp doğranmış havuç, patates ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.

5. Yıkanmış mercimekleri ve suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın.

6. Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar pişirin.

7. Çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirin.

1. Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın.

2. Pul biber ve kuru naneyi ekleyin, birkaç saniye kavurun.

3. Tuz ekleyerek sosu ocaktan alın.

Mercimek çorbası sıcak olarak servis edilir. Üzerine hazırladığınız sosu dökerek veya yanında limon dilimleri ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yanına taze ekmek ya da pide ile tamamlayarak besleyici bir öğün oluşturabilirsiniz.

Mercimek çorbasının yaklaşık 1 kasesinin besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 150 kcal- Protein: 10 g- Karbonhidrat: 25 g- Lif: 7 g- Yağ: 4 g- Demir: %15 günlük ihtiyacın karşılanması- Folat: %20 günlük ihtiyacın karşılanması