Domatesli acili sos tarifi ve malzemeleri

Domatesli acılı sos, hem yemeklerin yanında hem de meze olarak tüketilebilen, zengin bir lezzet sunan bir sos çeşididir. Özellikle Akdeniz mutfağında sıkça yer alan bu sos, birçok farklı malzeme ile zenginleştirilebilir ve kişisel damak tadına göre ayarlanabilir. Bu makalede, domatesli acılı sos tarifi, malzemeleri, yapılışı ve besin değerleri hakkında ayrıntılı bilgiler sunulacaktır.

Domatesli acılı sos hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet olgun domates
• 2-3 adet yeşil biber (acı ya da tatlı tercihe göre)
• 1 adet soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı daha fazla eklenebilir)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım limonun suyu

Domatesli acılı sosun hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek bu lezzetli sosu kolayca yapabilirsiniz:

1. İlk olarak, domatesler iyice yıkanarak kabuklarıyla birlikte doğranır.

2. Yeşil biberler de ince bir şekilde doğranır.

3. Soğan ve sarımsaklar, kabukları temizlenip ince bir şekilde doğranır.

4. Bir tavada zeytinyağı ısıtılır ve doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavrulur.

5. Kavrulan soğana doğranmış sarımsaklar ve biberler eklenir, birkaç dakika daha kavrulmaya devam edilir.

6. Ardından doğranmış domatesler eklenir ve karıştırılır.

7. Domateslerin suyu çıkana kadar pişirilir.

8. Piştikten sonra tuz, şeker, pul biber ve karabiber eklenir.

9. Son olarak limon suyu eklenerek sos birkaç dakika daha pişirilir.

10. Sos ocaktan alındıktan sonra soğumaya bırakılır ve ardından servis edilir.

Domatesli acılı sos, özellikle et yemeklerinin yanında, kızartmalarla, meze olarak veya sandviçlerde kullanılabilir. Ayrıca, makarna veya pilav gibi yemeklerin üzerine dökülerek de tüketilebilir.

Domatesli acılı sosun 100 gramındaki ortalama besin değerleri:- Kalori: 75 kcal- Protein: 1.5 g- Yağ: 5 g- Karbonhidrat: 8 g- Lif: 2 g- Şeker: 3 g- Sodyum: 300 mg

- Domatesin içerdiği likopen, antioksidan özellikleri ile bilinir ve sağlık açısından faydalıdır.- Acı biberin içeriğinde bulunan kapsaisin, metabolizmayı hızlandırabilir ve bazı araştırmalar, acı biberin kilo vermeye yardımcı olabileceğini göstermektedir.- Sosun içindeki malzemeler kişisel tercihlere göre değiştirilebilir, örneğin, daha fazla baharat ekleyerek acılığı artırmak mümkündür.- Domatesli acılı sos, özellikle yaz aylarında taze domateslerin bol olduğu zamanlarda daha lezzetli olmaktadır. Bu tarif, damak zevkinize göre uyarlanabilir ve farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Afiyet olsun!