Başemel Sos Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

Başemel Sos Tarifi ve Malzemeleri

Başemel sos veya orijinal adoyla Bechamel sauce, Fransız asıllı beyaz renkte olan bir yemek sosudur. Ülkemizde başemel sos ile yapılan, başemel sosun kullanıldığı 100'den fazla yemek vardır. Et, tavuk, balık, makarna ve sebze gibi geniş bir yemek yelpazesinde kullanılmaktadır. Bu sos genellikle başka sosların ekleneceği zaman ilk basamak olarak sürülmektedir. Fransız mutfağının ana soslarından kabul edilen bu sos tereyağı, un ve süt kullanılarak elde edilir. Sos yapılırken içine konulan unun miktarına göre başemel sosun da kıvamı değişmektedir. Daha katı yemeklerde un az koyularak daha sıvı kıvamlı başemel sos yapılırken, daha yumuşak yemeklerde başemel sosun kıvamı daha koyu yapılır.

Başemel Sos Nasıl Yapılır?

İlk önce başemel sos yapılırken kullanılacak malzemeleri verelim. Aşağıda yazılı malzemeler 4 kişilik bir yemeğe yapılacak sos olacak şekilde ayarlanmıştır. Kaç kişilik yemek yaptığınıza göre bu malzemeleri doğru orantıda azaltıp arttırabilirsiniz.
  • 4 yemek kaşığı un
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 bardak sür
  • Muskat Rendesi
  • Tuz
  • Karabiber
Tarifi: İlk önce yağı bir tencerede erittikten sonra unu ekleyip kısık ateşte karıştırarak un sararıp kokusunu verene kadar kavurunuz.

Daha sonra ateşten alıp 5 dakika dinlendirin ve çırparak kaynar sütü (Yağsız olması tercih edilir) yavaş yavaş ekleyin. Orta ateşte karıştırarak koyulaşmış olan sosumuzun içine tuz, karabiber ve biraz muskat rendesinden koyalım bir kere kaynatın sonra kısık ateşte arada sırada karıştırarak 10 dakika pişirin.

Afiyet olsun Başemeliniz hazır.

Not; eğer başemel sos yaparken topraklanma oluyorsa yağ oranını una göre arttırın (Yağ ekleyin). Böylece topaklanmayı engellersiniz. Bu da işe yaramazsa sosunuzu mikserden geçirerek sorunu çözebilirsiniz.

İyi bir başemel sos yapabilmek için undan biraz daha çok tereyağı ve yağı alınmış süt kullanmak gerekir.

Başemel sosu, mantar, domates, peynir, karides vb. İle yapılan sosların temelidir. Sosun renginin bozulamaması için yapılacağı kabın alüminyum olmaması gerekir.

Başemel Sos Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Salça Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Salça Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Knorr Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Knorr Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Hardal Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Hardal Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Mantı Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Mantı Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Kokteyl Sos Tarifi ve Malzemeleri

Kokteyl Sos Tarifi ve Malzemeleri

Kızartma Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Kızartma Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Islak Kek Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Islak Kek Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

İtalyan Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri

İtalyan Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Bearnez Sos Tarifi ve Malzemeleri

Bearnez Sos Tarifi ve Malzemeleri

Karamel Sos Tarifi ve Malzemeleri

Karamel Sos Tarifi ve Malzemeleri

Soya Sosu Nerelerde Kullanılır?

Soya Sosu Nerelerde Kullanılır?

Chili Sos Tarifi ve Malzemeleri

Chili Sos Tarifi ve Malzemeleri

Erişte Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Erişte Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Döner Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Döner Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Ev Yapımı Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Ev Yapımı Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Domatesli Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Domatesli Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Cips Sosu Nasıl Yapılır?

Cips Sosu Nasıl Yapılır?

Hamburger Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Hamburger Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Bolonez Sos Nasıl Yapılır?

Bolonez Sos Nasıl Yapılır?

Acılı Kahvaltılık Tarifi ve Malzemeleri

Acılı Kahvaltılık Tarifi ve Malzemeleri

Hollandez Sos Tarifi ve Malzemeleri

Hollandez Sos Tarifi ve Malzemeleri

Buffalo Sos Tarifi ve Malzemeleri

Buffalo Sos Tarifi ve Malzemeleri

Kahvaltılık Sos Nasıl Yapılır?

Kahvaltılık Sos Nasıl Yapılır?

Hazır Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Hazır Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Makarna Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Fırında Makarna Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Tavuk Sosu Nasıl Yapılır?

Tavuk Sosu Nasıl Yapılır?

Yoğurtlu Tavuk Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Yoğurtlu Tavuk Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Kıymalı Makarna Sosları Tarifi ve Malzemeleri

Calve Barbekü Sos Tarifi ve Malzemeleri

Calve Barbekü Sos Tarifi ve Malzemeleri

Sarımsaklı Mayonez Tarifi ve Malzemeleri

Sarımsaklı Mayonez Tarifi ve Malzemeleri

Tarator Sos Tarifi ve Malzemeleri

Tarator Sos Tarifi ve Malzemeleri

Palamut Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Palamut Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Ajvar Sos Tarifi ve Malzemeleri

Ajvar Sos Tarifi ve Malzemeleri

Dip Sos Tarifi ve Malzemeleri

Dip Sos Tarifi ve Malzemeleri

Profiterol Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Profiterol Çikolata Sosu Tarifi ve Malzemeleri

Makarna Sosu Oktay Usta Tarifi ve Malzemeleri

Makarna Sosu Oktay Usta Tarifi ve Malzemeleri