Domates biber kahvaltılık sos tarifi ve malzemeleri

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan domates biber sosu, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatiftir. Bu sos, özellikle Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan bir kahvaltılık çeşididir. Domates ve biberin birleşimi ile hazırlanan bu sos, kahvaltıya renk ve tat katmanın yanı sıra, birçok yemekle de uyum sağlamaktadır.

Bu lezzetli sosu hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 4 adet olgun domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kararbiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber

Domates biber kahvaltılık sosunun hazırlanışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım nasıl yapılacağına dair detaylar bulunmaktadır:

1. Domateslerin Hazırlanması: Domatesler iyice yıkanmalı ve kabukları soyulmalıdır. Soyulan domatesler küp küp doğranır.

2. Biberlerin Hazırlanması: Yeşil ve kırmızı biberler de yıkanarak, çekirdekleri çıkarılmalı ve küçük parçalar halinde doğranmalıdır.

3. Sarımsakların Hazırlanması: Sarımsaklar ince ince doğranmalı veya ezilmelidir.

4. Tüm Malzemelerin Karıştırılması: Bir tavaya zeytinyağı eklenir ve ısıtılır. Isınan yağa doğranmış biberler eklenir ve biberler yumuşayana kadar kavrulur. Ardından doğranmış domatesler, tuz, şeker ve sarımsaklar eklenir.

5. Pişirme Süreci: Tüm malzemeler karıştırılır ve sos kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirilir. Son olarak kararbiber ve isteğe bağlı pul biber eklenerek karıştırılır.

6. Sosun Dinlenmesi: Pişen sos ocaktan alınır ve soğuması için bir süre bekletilir.

Domates biber sosu, özellikle taze ekmek ile birlikte servis edildiğinde mükemmel bir lezzet sunar. Ayrıca omletlerin yanında, kahvaltılık tabaklarda veya sandviçlerde de kullanılabilir.

Domates biber sosunun yaklaşık 100 gramında bulunan besin değerleri:

• Kalori: 70 kcal
• Karbonhidrat: 10 g
• Protein: 2 g
• Yağ: 3 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 500 mg
• Potasyum: 350 mg

Domates biber sosu, zengin vitamin ve mineral içeriği sayesinde sağlıklı bir besin kaynağıdır. Domates, C vitamini, A vitamini ve likopen bakımından zenginken, biberler ise bol miktarda C vitamini ve antioksidanlar içerir. Bu nedenle, bu sosun düzenli olarak tüketilmesi bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olabilir.Ayrıca, sosun içerisine farklı sebzeler eklenerek çeşitlendirilebilir; örneğin, kabak veya havuç eklenmesi sosun besin değerini artırabilir. Taze otlar (maydanoz, nane) eklenerek daha ferah bir tat elde edilebilir. Sonuç olarak, domates biber kahvaltılık sosu hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak kahvaltılara zenginlik katmaktadır. Bu tarif, kendi damak zevkinize göre çeşitlendirebileceğiniz bir temel sunar.