Kahvaltılık Sos Tarifleri Oktay Usta

Kahvaltılık sos tarifleri Oktay Usta, kahvaltı sofralarında sos bulundurmayı ve yemeyi severler için Oktay Usta'nın hazırladığı tarifler, sair yemekler içinde meze niteliğinde. İki kırmızı sebzeden yani domates ve kırmızı biberden hazırlanan soslar günlük kullanım dışında, konserve olarak da yapılabilir. Gelecek misafirler için hazır stokta bulundurmak veya kışa hazırlık yapmak için kullanılan malzemeleri arttırıp, tarife uygun muhafaza etmek gerekmektedir.

Kahvaltılık kırmızı biber sos tarifi

İstenilen miktarda kırmızı biber, çekirdeklerinden ayıklanıp rondoya atılır. Biberler püre haline gelene kadar rondo çalıştırılır. Püre haline gelen biberler tencereye konup kapağı kapalı olmak şartıyla kısık ateşte pişirilmeye başlanır. Tercihe göre az miktarda sıvıyağ ve tuz eklenir. Yarım saat sonra altı kapatılır. Eğer konserve olacak kadar yapılmışsa, sıcak bir şekilde kavanozlara konulur. Kavanozların kapakları hava almayacak şekilde sıkıca kapatılır. Daha sonra kavanozlar bir bezin üzerinde ters çevrilip 12 saat bekletilir. Hazır olan soslar sabah kahvaltılarında yenmek için serin yerde muhafaza edilir.

Menemenlik sos tarifi: Kahvaltının vazgeçilmezlerden olan menemen hem kış hem yaz sofralarından eksik olmaz. Oktay ustanın hazırladığı menemen tarifi, konserve olarak buzluğa veya kavanoza konulacak miktardadır.

Malzemeleri

1 kg. Yeşil sivri biber
4 kg. Erik domates
10 kg. Çanakkale domates
İstenilen ölçüde sıvıyağ ve tuz

Nasıl Yapılır?

Öncelikle biber ve domatesler iyice yıkanır. Domates kabuklarının kolay soyulması için sıcak suda bekletilir. Daha sonra soğuk su dolu tencereye domatesler aktarılır. Kabukları soyulan domatesler küçük küçük doğranır. Yeşil biberler çekirdeklerinden ayrılıp ince ince doğranır. Geniş bir tencereye zeytinyağı dökülür. Ayıklanan biberler tencereye atılıp kavrulur. Domatesler de ilave edilip 1 saat kadar pişirilir. Son olarak 2 yemek kaşığı tuz atılır. Hazırlanan sos kavanozlara doldurulup 1 gün bekletilir.

Son Güncelleme : 21.01.2024 14:55:57

Kahvaltılık Sos Tarifleri Oktay Usta ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Islak Kek Sosu

Islak kek sosu, ıslak kek tarifinin en önemli kısmı olarak tanımlanırsa yanlış olmaz. Çünkü kekin sosu ne zaman dökülür en çok merak edilen konudur. Kek sıcak iken ya da kek soğuk iken sosun kekin üzerine döküldüğü zaman keke katacağı damak tadında f...

Tavuk Sosu

Tavuk sosu; tavuk ile yapılabilecek birçok yemek tarifi bulunduğu gibi aynı zamanda tavuk ile yapılan yemekler için hazırlanacak soslarda bulunmaktadır. Tavuk yemekleri için hazırlanacak olan tavuk sosları yapılan yemeğin daha lezzetli ve daha hoş bi...

Soya Sosu

Soya sosu, genellikle bu sos ülkemizin doğusunda daha çok kullanılmaktadır. Bu sos protein kaynağı aynı zamanda çok düşük kalorisi olduğundan tercih edilmektedir. 11 kalori olduğu için ve içerisinde herhangi bir yağ olmadığından ve kolesterol olmadığ...

Limon Sosu

Limon sosu, çoğu salata, kek ve yemeklerde sıkça kullanılan soslardan biridir. Limon sosu özellikle balık yemeklerinde ve salatalarda sıkça kullanılmaktadır. Limon isteğe göre yarı yarıya su ile karıştırılabileceği gibi sadece limon kullanılarak da h...

Köri Sosu

Köri sosu, Hindistan mutfağına özgü bir sostur ve ızgara yaptığınız zaman ya da etli bonfile yaptığınızda üzerine köri sosunu sıcak veya soğuk döktüğünüzde yemeğe ayrı bir tat gelecektir. Son yıllarda en çok tercih edilen bir sos haline gelmiştir. Ay...

Pesto Sosu

Pesto sosu, Pesto modern İtalya'nın Cenova (Genoa) bölgesinde çıkan içinde zeytinyağı, parmesan peyniri, çam fıstığı, sarımsak ve fesleğen bulunan bir İtalyan sosudur. Fesleğenin yerine ıspanak ve roka da kullanabiliriz. Pesto, italyanca da ezilmiş v...

Cips Sosu

Cips sosu, Birçok markanın cipsleri var bu cipslerin yanına bazen bir şeyler ararız cipsin lezzetini ortaya çıkaracak olan cips sosları ararız. Size cipsin tadını o kuru kıvamından kurtarmak için cips soslarını kullanmak isteriz. Cips soslarında birç...

Kakao Sosu

Kakao sosu, evinizde kendinizin kolayca yapabileceği soslardandır. Pastalarınıza ve özellikle keklerinize çikolatalı bir tat vermek için kullanabilirsiniz. Evinizde bu sosu neden yapalım hazır sos paketleri var alıp yapabiliriz diyenler olacaktır. Bu...

Mantı Sosu

Mantı Sosu, mantıyı mantı yapan en önemli unsurdur. Salçalı sos ise herkesin çok sevdiği ve en çok tercih edilen mantı sosudur. Sizde vereceğimiz sos tarifi ile usta şeflerin hazırladığı lezzette bir mantı sosu hazırlayabilirsiniz. Kolay gelsin.Salça...

Fırında Tavuk Sosu

Fırında tavuk sosu, Fırında tavuk sosu yani bu sosu her türlü tavuk yemeklerin de kullanabilirsiniz. Çelik kazanda, ızgarada, mangalda veya fırında tavukları kızartmak için size kullanacağınız sos malzemelerini anlatarak en iyi fırında tavuk sosunu y...

Makarna Sosları

Makarna sosları, makarna pratik yapımı ile özellikle çalışan bayanların, öğrencilerin ya da yemek yapma ile pek arası olmayan kişilerin çok fazla tercih ettiği bir yemek çeşididir. Makarna pek çok şekilde hazırlanarak servise sunulabilir. Makarnaya l...

Domates Sosu

Domates sosu, genellikle domates sosu yaz aylarından ağustos ayında domatesin en güzel zamanların da yapılması gerekmektedir. Domates sosları her yemekte kullanılacağından ister acılı isterseniz tatlı olarak yapabilir ve bu sayede kış aylarında özell...